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土生土長老南京，分享關於南京的故事、攝影、旅行、美食和生活感悟。
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趣說南京美食之鍋貼
星期四, 19, 2024
鍋貼從它的製作過程來講，簡單的理解為「生煎餃」可能更加通俗易懂。 百度上對鍋貼做法的具體描述：平底鍋預熱，倒入適量油，將鍋貼整齊擺放，中小火煎至底部金黃酥脆。加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到水完全蒸發，鍋貼底部更酥脆。
趣說南京美食之鴨血粉絲湯
星期四, 29, 2024
一個東西如果真的好吃，吃完之後必是連湯都喝的一乾二淨，到了南京，這好吃的東西就是鹽水鴨，喝的一乾二淨的是鴨血粉絲湯。都是因鴨而得，同本同源。
趣說南京美食之小籠包
星期五, 23, 2024
小籠包是著名的漢族傳統小吃，源自於北宋京城開封，清代道光年間出現了現代形式的小籠包，各地漸漸形成了自己的口味，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點。
趣說南京美食之鹽水鴨
星期三, 31, 2024
為了表示南京人多麼愛吃鴨子，南京人竟編造出「沒有一隻鴨子能活著離開南京」的神奇故事，講了很多年後，南京人自已信了，外地來南京的遊客也信了。